Breakfast Lunch Dinner
Supper Aperitif/ Appetizer Starters/ Appetizers
Salads Soups Main courses/ Main dishes
Vegetarian dishes Side dishes Desserts
A three-course dinner/ a small dinner A four-course dinner, etc. A children’s plate
Fruit cocktail Prawn cocktail/Shrimp cocktail Smoked eel with toast
Smoked salmon Smoked trout Stuffed tomatoes
Stuffed mushrooms Heldere soepen Chicken noodle soup
Vegetable soup Clear oxtail soup Gebonden soepen
Cream of chicken soup Cream of asparagus soup Cream of tomato soup
Cream of mushroom soup Meat Beef
Diner Lunch Ontbijt
Voorgerechten Aperitief Souper
Hoofdgerechten Soepen Salades
Nagerechten Bijgerechten Vegetarische gerechten
Een kindermenu Een vier-gangen diner Een drie-gangen diner
Gerookte paling op toast Garnalencocktail Fruitcocktail
Gevulde tomaten Gerookte forel Gerookte zalm
Kip vermicelli soep Clear soups Gevulde champignons
Cream soups Heldere ossenstaartsoep Groentensoep
Gebonden tomatensoep Gebonden aspergesoep Gebonden kippesoep
Rundvlees Vlees Gebonden champignonsoep
Idem/ Sirloin steak Dutch beefsteak/rumpsteak Fillet of beef/Fillet steak
Roast beef Rolled beef Veal
Fillet of veal Veal chop Veal steak
Roast veal Lamb Lamb cutlet/ Lamb chop
Leg of lamb Pork Fillet of pork
Pork chop Pork cutlet Roast pork
Fowl / Poultry Chicken Fried chicken
Leg of chicken Breast of chicken Turkey
Roast turkey Duck Roast duck
Breast of duck Goose Roast goose
Game Rabbit Roast rabbit
Biefstuk van de haas Hollandse biefstuk Entrecote/lendebiefstuk
Kalfsvlees Rollade Rosbief
Kalfsbiefstuk Kalfscotelet Kalfsfilet
Lamscotelet Lamsvlees Gebraden kalfsvlees
Varkensfilet Varkensvlees Lamsbout
Gebraden varkensvlees Varkensschnitzel Varkenskarbonade
Gebraden kip Kip Gevogelte
Kalkoen Kippenborst Kippenpoot
Gebraden eend Eend Gebraden kalkoen
Gebraden gans Gans Eendenborst
Gebraden konijn Konijn Wild
Hare Roast hare Saddle of hare
Leg of hare Fish Freshwater fish
Trout Eel Saltwater fish
Salmon Sole Herring
Cod Haddock Mackerel
Turbot Plaice Shellfish
Oyster Lobster Crab
Prawn Shrimp Snail
Mussels Vegetables String beans, French beans
Carrots Cauliflower Chicory
Asparagus Spinach Peas
Hazenrug Gebraden haas Haas
Zoetwatervis Vis Hazenbout
Zoutwatervis Paling Forel
Haring Zeetong Zalm
Makreel Schelvis Kabeljauw
Schelp-/Schaaldieren Schol Tarbot
Krab Kreeft Oester
Slak Kleine garnaal Grote garnaal
Sperziebonen Groenten Mosselen
Witlof Bloemkool Wortels
Doperwten Spinazie Asperges
Mushrooms Leek Brussels sprouts
Onions Lettuce Salad
Cucumbers Tomatoes Pepper
Celery Sauerkraut Red cabbage
White cabbage Kale, Kail Radish
Horseradish Garlic Ginger
Potatoes Boiled potatoes Fried potatoes
French fried potatoes/ Chips Mashed potatoes Baked potatoes/Jacket potatoes
Fruits Strawberries Apricots
Pineapple Apples Bananas
Pears Lemon Lime
Spruitjes Prei Champignons
Salade Sla Uien
Paprika Tomaten Komkommers
Rode kool Zuurkool Selderij
Radijs Boerenkool Witte kool
Gember Knoflook Mierikswortel
Gebakken aardappels Gekookte aardappels Aardappels
Gepofte aardappels Aardappelpuree Patat
Abrikozen Aardbeien Fruit
Banaan Appels Ananas
Limoen Citroen Peren
Oranges Tangerine Melon
Peaches Grapes Cherries
Black currents Drinks Hot drinks
Coffee Cappucino Espresso
Decaf(feinated coffee) / (Decaf)feinated coffee Tea Hot chocolate
With cream Cold drinks Ice-tea/ Iced tea
Milk Buttermilk Chocolate milk
Milk shake Mineral water Sparkling
Still Flavoured Lemonade
Cola/ Coke Idem or Diet Coke Tonic water
Carbonated Apple juice Orange juice
Meloen Mandarijn Sinaasappels
Kersen Druiven Perziken
Warme dranken Dranken Zwarte bessen
Espresso Cappucino Koffie
Warme chocolademelk Thee Cafeïnevrije koffie
IJsthee Koude dranken Met slagroom
Chocolademelk Karnemelk Melk
Met prik / Mousserend Mineraalwater Milkshake
Limonade Met een smaakje Zonder prik
Tonic Cola light Cola
Jus d’orange Appelsap Koolzuurhoudend
Grape juice Alcoholic drinks Beer
Draught beer Bottled beer Lager
Ale Bitter No-alcohol beer
White wine Dry white wine Sweet white wine
Red wine Rosé Dry sherry
White port Ruby port Champagne
Whisky; Am: Whiskey/ Bourbon Gin Vodka
Idem, Brandy On the rocks Neat
Cheese cake Chocolate Brownie Apple pie
Cherry pie Strawberry pie Cheese- board
Ice-cream Gingerbread Continental breakfast
Bier Alcoholische dranken Druivensap
Pils Bier in een flesje Bier van de tap
Alcoholvrij bier Bitter donker bier Donker bier
Zoete witte wijn Droge witte wijn Witte wijn
Droge sherry Rosé Rode wijn
Champagne Rode port Witte port
Wodka Jenever Whisky
Puur Met ijs Cognac
Appeltaart Chocolade cakeje Kwarktaart
Kaasplankje Aardbeientaart Kersentaart
Europees ontbijt Gemberkoek/cake IJs
English breakfast Rolls (Currant)buns
Croissant French loaf Sliced bread
Wholemeal bread Rusks Boiled eggs
Fried egg, sunny-side up Fried egg, easy-over/ turned over Poached egg
Scrambled eggs Bacon Bacon and eggs
Grilled tomatoes Sausages Baked beans
Kippers Bloaters Havermoutpap
Cereals Cottage cheese Yogurt
Seasonal fresh fruits Preserves Jam
Marmalade Peanut butter Fresh orange juice
Grapefruit juice Tomato juice Methods of cooking
Krentenbollen Broodjes Engels ontbijt
Sneedjes brood Stokbrood Croissant
Gekookte eieren Beschuiten Volkoren brood
Gepocheerd ei Dubbel gebakken ei Spiegelei met hele dooier
Gebakken spek met eieren Gebakken spek Roereieren
Witte bonen in tomatensaus worstjes Gegrilde tomaten
Porridge Gerookte haring Bokking
Yoghurt Kwark Graanproducten (muesli, cornflaces, etc)
Jam Zoet beleg Vers fruit van het seizoen
Vers sinaasappelsap Pindakaas Marmelade
Kookmethoden Tomatensap Grapefruitsap
Boil Bake Fry
Roast Grill Steam
Stew Poach Deep-fry
Sautee (fry) Stuff Blanch
Bakken van aardappels Bakken (in oven) Koken
Stomen Grilleren Braden van vlees
Frituren Pocheren Smoren/Stoven
Blancheren Farceren/vullen Sauteren