Soak the livers in a mixture of milk, salt and water.

Week de levertjes in een mix van melk, zout en water.

Add a clove of garlic and thyme.

Voeg een teentje knoflook en tijm toe.

Blend the mixture until smooth and silky.

Meng het mengsel totdat het zijdezacht is.

Pass the mixture through a sieve.

Haal het mengsel door een zeef.

Poor the mixture into a lined and buttered terrine.

Giet het mengsel in een met bakpapier beklede en ingevette patévorm.

Place the terrine in a waterbath, in an oven preheated to 130 degrees.

Zet de patévorm in een waterbad, in een tot 130 graden voorverwarmde oven.

What are you eating is disgusting.

Wat jij eet is smerig.

This is a gustatory experiment.

Dit is een smaak experiment.

I think it has a pungent smell.

Ik vind dat het stinkt.

This is a recipe for smoked sheep's head.

Dit is een recept voor gerookte schapenkop.

Raw seafood is legendary in Asian cuisines.

De Aziatische keuken is beroemd om rauwe visgerechten.

Octopus is chewy and tasteless.

Inktvis is taai en smakeloos.

Salmon is a staple of the Alaskan diet.

Zalm is de basisbenodigdheid van het dieet van Alaska.

“Stink heads” are consumed as a putty-ish mash.

“Stink heads” worden gegeten als een stopverfachtige puree.

The fugu fish is a puffer fish.

De fugu is een kogelvis.

The puffer fish has a deadly venom in his organs.

De kogelvis heeft een dodelijk gif in zijn organen.

Ingest enough of this fish's poison and you'll die.

Als je genoeg van dit vissengif binnenkrijgt ga je dood.